レシピ集（牛ごぼう） | IY meets HARUMI :: 大切なコト、大切に。

お肉はかたまりのままではなく、ほぐしながら入れると上手に火が通ります。豚肉でも鶏肉でもおいしくできる、我が家の人気メニューのひとつです。

ごぼうは皮をこそげて1cm幅の斜め切りにし、水にさらしてから水気をよくきる。

フライパンに油を熱し、(1)を加えてよく炒め、牛肉を重ならないように加えて炒め合わせる。

肉の色が変わってきたらAを順に加え、煮汁が少なくなるまで炒め煮にする。

器に盛り、好みで粉山椒をふったり、溶き卵をつける。