じゃがいもは皮つきのままよく洗い２等分する。切り口を合わせ１個ずつラップで包み電子レンジで5～6分加熱する。熱いうちに皮をむき、薄いいちょう切りにしてボウルに入れ、コンソメをふる。

スナップえんどうは筋を取り、ゆでて冷水に取る。ざるに上げ水気を拭き、斜めに3等分する。卵は半熟状にゆでる。