1温かいごはんとすし酢を混ぜ合わせ、1/4量をひげ用にとっておく。
残りはAを加えて混ぜ合わせて器に盛り、ラップを使って顔を作る。

2１で残しておいたご飯でひげを作る。

3ミニトマトで鼻を、いかそうめん1/3量で口ひげを、のりで目とメガネを作る。

4刺身用サーモントラウトと残りのいかそうめんで帽子を作り、さいたカニかまでストライプ模様にする。

5ミニモッツァレラチーズを帽子の上に、ベビーリーフと星型パプリカを顔のまわりに飾る。

1ポテトサラダを80g：60g：40g：20gに分ける。

2器にフリルレタス、ポテトサラダの順に重ねてツリーを作り、星型パプリカを飾る。

3ミニトマトはヘタがついていた方を下にして、上から１ｃｍのところを横に切り、ミニモッツァレラチーズをはさんでピック等でとめる。

4黒ごまで目を、ケチャップで頬を作り、ツリーのまわりに飾る。

1いちごはヘタをとり、先端から1/3のところで横に切り、帽子と体に分ける。

3プチシューにホイップクリームを絞り、２のいちごサンタをのせ、チョコペンで目と頬を書く。器に盛り、粉糖をふる。