POINT!
ポイントは最初にクミンを油で炒めることで
香りをしっかり出すこと！
香りをしっかり出すこと！
鮭と舞茸のスパイスカレー
エネルギー1人分 592kcal
調理時間 約40分
| 材料（４人分） | |
|---|---|
| AJINOMOTO「さらさらキャノーラ油ライトプラス」 | 大さじ２ |
| ギャバン「クミン ホール」 | 小さじ１ |
| A.にんにく（みじん切り） | １片 |
| A.しょうが（みじん切り） | １かけ |
| たまねぎ（みじん切り） | １個 |
| 粒マスタード | 小さじ２ |
| 生鮭（一口大に切る） | ３００g |
| 舞茸（小房に分ける） | １パック |
| ほうれん草（４ｃｍ長さに切る） | １束 |
| 水 | ６００ml |
| ハウス「ザ・カリー 中辛」 | １箱 |
| ギャバン「オレガノ ホール」 | 大さじ１/２ |
| 生クリーム | 大さじ１ |
| ごはん | 茶碗４杯分 |
※生鮭は、めかじきでもおいしく召し上がれます。
| カレーにおすすめスパイス | |
|---|---|
| ギャバン「ターメリックパウダー」 | 適量 |
| ギャバン「ローリエホール袋」 | 適量 |
| ギャバン「クミンホール」 | 適量 |
| ギャバン「オレガノホール」 | 適量 |
- 作り方 -
-
1
鍋に油を入れて中火で熱し、温まったら「クミン ホール」を入れ、クミンから気泡が出て香りが出たら、Aを入れて軽く炒め、香りがでたらたまねぎを入れてきつね色になるまで炒める。
-
2
粒マスタードで下味をつけた鮭と舞茸を炒め、鮭の表面に火が通ったらほうれん草を絡めるように炒める。
-
3
水と「ザ・カリー」のブイヨンペースト、「オレガノ ホール」を入れ、沸騰したら火を止める。
-
4
ルウを割り入れてよく溶かし、弱火で再加熱して生クリームを入れて3分程煮込む。
-
5
器にご飯と④を盛り付ける。
ハウス
「ザ・カリー 中辛」
