- 作り方 -

1. 1

   野菜は洗ったあと、キャベツは千切り、にんじんは皮をむき千切りにする。しいたけは石突きを落として薄切りにし、たけのこは穂先の部分は縦半分に切ったあと3㎜幅のくし切りにする。根本の部分は3㎜幅の短冊切りにする。

2. 2

   鍋に水、鶏ガラスープの素、にんじん、しいたけ、たけのこを入れて中火にかける。にんじんに火が通ったら、キャベツを入れひと煮立ちさせる。

3. 3

   Ａの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

4. 4

   卵を溶き、回し入れたら塩コショウで味を調える。