POINT!
スパイスカレーで人気のカルダモンとクローブを使い、
香り高く海老と牛の旨味が溶け込むリッチなカレー。
香り高く海老と牛の旨味が溶け込むリッチなカレー。
本格スパイシー!エビーフカレー
エネルギー1人分 674kcal
調理時間 約30分
| 材料（４人分） | |
|---|---|
| サラダ油 | 小さじ２ |
| GABAN「ローリエ」 | １枚 |
| GABAN「クミン ホール」 | 小さじ１ |
| A.にんにく（すりおろす） | 小さじ１ |
| A.生姜（すりおろす） | 小さじ１ |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 中１個（２００g） |
| 牛切り落とし肉 | ２５０g |
| むきえび | １７０g |
| 水 | ７００ml |
| ハウス「ジャワカレー 中辛」 | １/２箱 |
| ミニトマト | ８個 |
| GABAN「クローブ パウダー」 | 小さじ１/２ |
| サフランライス | 適量 |
| GABAN「カルダモン パウダー」 | 適量 |
| パクチー（お好み） | 適量 |
- 作り方 -
-
1
鍋に油を入れ、「ローリエ」を弱火で炒め、茶色く色づいてきたら「クミン」を加え、細かい気泡が出たらAを加えて香りをたたせる。
-
2
玉ねぎを加えて中火できつね色になるまで10分ほど炒める。
-
3
牛肉を入れて火が通ったらむきえびを入れ、表面の色が変わったら水を加えて沸騰させ、一旦火を止めて「ジャワカレー 中辛」を割り入れて溶かす。
-
4
再び火にかけ、ミニトマトと「クローブ パウダー」を入れ、とろみがつくまで時々かき混ぜながら３分ほど加熱させて火を止める。
-
5
サフランライスを器に盛って④のカレーをかけて「カルダモン パウダー」をふり、お好みでパクチーを添える。
-
【サフランライスの作り方（3～4人分）】
米２合を洗い、通常炊く時と同量の水とGABAN「サフラン」をひとつまみ入れて30分浸水させ、塩小さじ1/4とバター10ｇを加えて全体に混ぜてから炊飯する。
ハウス
「ジャワカレー 中辛」
GABAN
「ローリエ」
「クミン ホール」
「クローブ パウダー」
「カルダモン パウダー
