海老のフリットとアボカドペンネのサラダ
| 材料（２人分） | |
|---|---|
| むきえび(水分をよくとる) | ４〜６尾 |
| コツのいらない天ぷら粉+炭酸水(無糖) | 粉１００g+炭酸水１６０ml |
| サラダ油又はオリーブオイル | 適量 |
| ペンネ | ９０g |
| ミニモッツァレラ | ８個 |
| アボカド(さいの目に切る) | １個 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| ＜オリジナルソース＞ | |
| バリラジェノベーゼ+イルキャンティドレッシングタイプ | ２:１(５０ml:２５ml) |
- 作り方 -
-
1
ボウルに天ぷら粉と炭酸水を入れて混ぜる。
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2
フライパンに油を1cm程度入れて中火で170℃に熱し、えびを①にくぐらせてカリッとするまで揚げる。
-
3
袋裏面通りに茹でた(柔らかめ)ペンネ・ミニモッツァレラ・アボカドをオリジナルソースで和える。オリーブオイル・塩・こしょうで味を整える。
-
4
皿に③をのせ、上からえびのフリットを盛り付ける。イタリアンパセリを飾り、仕上げに粉チーズを振る。
