- 作り方 -

1. 1

   玉ねぎとにんじんは５ｍｍ角に切る。いんげんは５ｍｍ幅に切る。じゃがいもは５ｍｍ厚さに切る。

2. 2

   フライパンに油を中火で熱しじゃがいも以外の野菜を炒め、やわらかくなったら挽肉を加えて炒める。余分な油はふき取る。

3. 3

   ②に小麦粉を入れかるく炒め、Ａで調味し、グラタン皿に敷く。

4. 4

   ピュレをつくる。同じフライパンにじゃがいもと豆乳を入れ、水分を飛ばしながらやわらかくなるまで煮る。

5. 5

   ③のグラタン皿に④のピュレをのせ、チーズをかけて魚焼きグリルで焼き色をつけ、好みでホワイトペッパーをふる。