- 作り方 -

1. 1

   牛肉に塩で下味をつけて10分程置き、水気がでてくるのでキッチンペーパーでふき取り、Aを加えて軽くもみこむ。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、①の牛肉を入れて表面に焼き色をつけて取り出す。

3. 3

   ②にバターを入れて玉ねぎを加えて鍋についた肉の焼き目をこそげとりながらゆっくり弱火で炒める。

4. 4

   玉ねぎがしっかり炒まったら、黒ビールを加えて半分まで煮詰めて水を加えて沸騰したらアクを取る。
   一度火を止めて「ディナーカレー」のルウを割り入れて混ぜ溶かし、②の牛肉を戻し入れて軽く煮込む。

5. 5

   器にごはんを盛り付け、④のカレーをかける。