薬味でさっぱりさばのそうめん
| 材料（２人分） | |
|---|---|
| セブンプレミアム そうめん ４５０g | ２束(１８０g) |
| キッコーマン濃いだし本つゆ濃縮４倍 | ５０ml |
| 水 | １５０ml |
| 塩さば | 半身１枚 |
| A.水 | ５０ml |
| A.酒 | ５０ml |
| A.しょう油 | 大さじ２ |
| A.砂糖 | 大さじ１ |
| A.みりん | 大さじ１ |
| A.しょうが（薄切り） | １片 |
| 薬味 | |
|---|---|
| 長ねぎ | ５㎝ |
| みょうが | １本 |
| 大葉 | ５枚 |
- 作り方 -
-
1
そうめんは固めに茹でて流水で洗い、ざるにあげておく。
-
2
本つゆは水と合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
長ねぎ、みょうがは小口切り、大葉は千切りにする。 -
3
塩さばは半分に切り、グリルまたはフライパンで香ばしく焼く。
鍋にAをいれ煮立て、焼いた塩さばを入れて煮汁をかけながら約5分煮て取り出す。 -
4
器に①を盛り、③の塩さばをのせる。②のつゆを注ぎ薬味をちらす。
-
5
さばをほぐしながら、全体を混ぜてお召し上がりください。
