POINT!
ココナッツミルクたっぷりでまろやかな口当たり、
お子様でも安心して食べられます♪
お子様でも安心して食べられます♪
えびのココナッツカレー
| 材料（３人分） | |
|---|---|
| バナメイむきえび(養殖・解凍) | １２尾 |
| なす（乱切り） | ２本 |
| マッシュルーム（3等分にスライス） | ４～５個 |
| おろしにんにく | 大さじ１/２ |
| おろししょうが | 大さじ１/２ |
| エバラ 横浜舶来亭カレーフレーク中辛 | ９０g |
| ユウキ ココナッツミルク | １缶（４００ｇ） |
| 水 | ２００ml |
| サラダ油 | 適量 |
| ナンプラー | お好みで |
| セブンプレミアムもちもち食感のミニナン | ３枚 |
| 付け合わせ野菜（ミニトマト・パクチーなど） | 適量 |
- 作り方 -
-
1
フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたらえびとなす・マッシュルームを加え、さっと炒めて火を止める。
-
2
鍋にココナッツミルクを入れて火にかけ、煮立ったらカレーフレークと水を加えてよく溶かす。
-
3
①を鍋に移し、弱火で約10分煮込む。お好みでナンプラーを加える。
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4
器に③を盛り付けミニナンと付け合わせ野菜を添える。
