- 作り方 -

1. 1

   とうふはキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で3分加熱して水切りをし、粗熱をとる。

2. 2

   耐熱容器にAを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、水気をきる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、豚挽肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、①のとうふを手で細かくくずしながら加え、汁気がなくなるまで炒める。

4. 4

   とうふがポロポロになったら、いったん火を止め、「麻婆豆腐用四川式」を加える。
   再び火をつけ、ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。

5. 5

   器に②の野菜を盛り、④をかける。