- 作り方 -

1. 1

   アスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで根元の筋を取り除き、1㎝幅の斜め切りにする。

2. 2

   中火に熱したフライパンにオリーブ油をひき、アスパラガスを焼いて皿に取り出し、フライパンをきれいにしてオリーブ油をひき。肉を両面焼いて皿に取り出す。

3. 3

   鍋にたっぷりと水と塩(分量外)を入れ沸騰させ、スパゲッティを加え袋の表記時間より1分短く茹でザルにあげて水けをしっかりきる。

4. 4

   フライパンにバターを入れて弱火で加熱し、バターが溶けたら一旦火を消し、薄力粉を入れる。粉っぽさがなくなるまでヘラでかき混ぜたら、牛乳とコンソメを加えて弱火にかける。牛乳が温まったら、ピザ用チーズを入れてよく混ぜる。とろみがついてきたら塩こしょうで味を整え火を止める。

5. 5

   スパゲッティを入れソースを絡め、アスパラガスと豚肉を加えて和える。

6. 6

   器に盛り、ブラックペパーをかけ、粉チーズを振りかける。
   
   〈ポイント〉
   バターを溶かした後一旦火を消し、薄力粉の粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせるのがポイント。