POINT!
甘辛味の肉みそをたっぷり絡めて♪
なすときのこの肉みそそうめん
| 材料（２人分） | |
|---|---|
| そうめん（乾麺） | ３束（１５０g） |
| なす | ３個（２００g） |
| ピーマン | １個 |
| ぶなしめじ | １/２パック |
| 赤唐がらし（輪切り） | １/２本分 |
| 豚バラうす切 | ８０g |
| A.和風顆粒だし | 小さじ１/２ |
| A.みそ | ３０g |
| A.みりん | 大さじ１ |
| A.酒 | 大さじ１ |
| A.砂糖 | 大さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| セブンプレミアム そうめんつゆ | 適量 |
| 大葉（千切り） | ４枚 |
- 作り方 -
-
1
なすは1㎝厚さの半月切りにし、ピーマンはひと口大に切る。ぶなしめじは石づきを切り落とす。豚肉は2㎝幅に切る。Ａは混ぜ合わせておく。
-
2
フライパンにごま油を熱し、弱火で豚肉を炒め、肉の色が変わったら、なすとぶなしめじを加えてしんなりするまで炒め、赤唐がらし、ピーマンを加えて炒める。
-
3
Ａを加えてひと混ぜし、フタをして弱火で3～4分蒸し煮にする。
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4
そうめんをゆで、冷水で洗い、水気をよくきる。
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5
器にそうめんを盛り、そうめんつゆを注ぐ。上に③と大葉を乗せる。
