POINT!
フライパンひとつでお店みたいな素敵な一皿に！
秋鮭ときのこのトマトクリームパスタ
| 材料（１人分） | |
|---|---|
| 生鮭切身 | １枚（９０g） |
| 玉ねぎ（5㎜程度の細切り） | ２５g |
| ぶなしめじ（石づきをとりほぐしておく） | ２５g |
| にんにく（みじん切り） | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| イルキャンティ スパゲッティ1.7㎜ | ９０g |
| 水 | ４００ml |
| 有塩バター | １０g |
| チキンコンソメ | ９g |
| トマトソース（又はカットトマト缶） | ７０g |
| 生クリーム | 大さじ２ |
| （お好みで）パセリ・粉チーズ | 適量 |
- 作り方 -
-
1
生鮭は骨を取り除き、4～5コに切って、軽く塩をふる。
-
2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくを入れて香りが出てきたら火を弱め、玉ねぎと、生鮭を皮目から入れて生鮭に焼き色を付ける。
-
3
②に水、ぶなしめじを加えて火を強め、煮立ったら、コンソメとスパゲッティを加え、強火～中火にして、時々スパゲッティをほぐしながら5～6分程度煮る。
-
4
煮汁が白っぽくなり1/3程度になったら、バター、トマトソースを加えて全体を混ぜ合わせる。
-
5
一度フライパンを火からおろし、生クリームを加えて手早く混ぜ、再度火にかけてさっと温め、器に盛り付ける。
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6
器に盛り、お好みでパセリ、粉チーズを振る。
＜ポイント＞
生クリームの代わりに牛乳を使用して作る場合は、バターを15g使用してください。
