はるさめ入りとろとろえびチリ定食
| 材料（２〜３人分） ＜はるさめ入りとろとろえびチリ＞ |
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|---|---|
| むきえび | ２５０g（無頭殻付きの場合：３００g） |
| 長ねぎ | １/２本 |
| はるさめ | ４０g |
| 水 | ２００ml |
| モランボン エビチリソース （下味粉・エビチリソース・辛味調味料） |
１パック |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| ＜かにかまと卵の中華スープ＞ | |
|---|---|
| かに風味かまぼこ | ５本 |
| 卵 | ２個 |
| セブンプレミアム 鶏がらスープの素 | 小さじ２ |
| しょう油 | 小さじ２ |
| 水 | ４００ml |
| 塩こしょう | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ２ |
- 作り方 -
はるさめ入りとろとろえびチリ
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1
長ねぎはみじん切りにし、むきえびは水気をふき取っておきます。
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2
ポリ袋などに「下味粉」とむきえびを入れて振り、まんべんなく粉をまぶします。
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3
フライパンに油を入れ、むきえびの両面を中火で焼きます。
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4
火が通ったら、チリソース、水、はるさめ、長ねぎを加え、はるさめが柔らかくなるまで、時々混ぜながら約5分ほど煮たら完成です。(お好みで辛味調味料を加えてください)
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5
皿にお好みの野菜（せん切りキャベツ・レタス等）を盛り、④を盛りつける
- 作り方 -
かにかまと卵の中華スープ
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1
かに風味かまぼこは手でさき、卵は溶きほぐしておきます。
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2
小鍋に水、鶏がらスープ、しょう油を入れて熱し、沸騰したらかに風味かまぼこを加え中火で煮ます。
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3
溶き卵を鍋の淵に沿ってゆっくり少しずつ回し入れ、火を止め5～10秒程待ってから菜箸で全体をかき混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみつけ、塩こしょうをふり味を調えたら完成です。
レシピ提供：モランボン株式会社
