- 作り方 -

1. 1

   ボウルにAを混ぜ合わせ、鶏肉を加えてもみこみ、バットなどに重ならないように並べ、大豆を加えて1本ずつ全体にまぶしつける。

2. 2

   ラップをかけ、冷蔵庫で10～15分ほどおいて大豆衣を馴染ませる。

3. 3

   鍋にサラダ油を4cm程入れて170～180℃に熱し、鶏肉に大豆衣をたっぷりとつけて太い部分からまっすぐ棒状になるように入れ、2～3分揚げる。

4. 4

   器に盛り、イタリアンパセリを添え、そのまま又はお好みでレモンタルタルをつけていただく。