- 作り方 -

1. 1

   ポリ袋にAを入れてもみ込み、１０分程置いて下味をつける。

2. 2

   耐熱容器にほうれん草を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
   水に1分程さらして水気を絞り、ボウルに入れてBで和える。
   人参も同様に1分30秒加熱し、温かいうちにCで和える。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、①を入れてほぐしながら炒める。
   火が通ったらごまを加えて混ぜ、取り出しておく。

4. 4

   温かいご飯にカンタン酢を回しかけ、切るように混ぜ合わせ、すし飯を作る。

5. 5

   約30cm四方のラップを広げ、のりのザラザラした面を上にして縦長になるように置く。
   のりの表面にごま油小さじ1/2を数か所に分けてぬり、塩小さじ1/8を全体にふる。

6. 6

   すし飯を半量取り、のりの手前を2cm、奥を4cm程空けて広げる。ご飯の中央より少し下にサンチュを2枚横にして置き、その上に錦糸たまごを広げ、錦糸たまごの中央にほうれん草の半量を横1列に置き、その手前に人参の半量を同様に置く。ほうれん草と人参の上にたくあんの半量をのせ、その上に③の半量をのせる。

7. 7

   親指でのりの手前部分をラップごと持ち上げ、ほかの指で具材を押さえながら具材がかくれるようにかぶせる。1度しっかり押さえて、ラップを巻き込まないように奥まで巻く。
   同様にもう1本巻く。

8. 8

   2～3分置いてからラップを外して食べやすい大きさに切る。