- 作り方 -

1. 1

   エリンギは笠のある部分をおばけに見立ててストローで目と口を抜く。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとエリンギを入れ、玉ねぎがすき通ってしんなりするまで中火でよく炒め、さらに牛肉を加えて炒める。

3. 3

   水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火〜中火で約５分煮込む。

4. 4

   いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。

5. 5

   器のふちに沿って、しゃもじを使ってごはんをおばけ形になるように盛り、④のハヤシライスソースをかけ、ソースの上にスライスチーズを乗せる。
   ごはんにのりを切って作った目、口をのせ、おばけの顔にする。