日本の季節に育まれた
暮らしの知恵が“二十四節気”。
季節とともに変化していく
色とりどりの楽しさをご一緒に。
新たまねぎと豚しゃぶのサラダ
- 1.沸騰直前のお湯で豚肉をさっとゆで水にとって、水気をよく切り、一口大に切る。
- 2.器にフリルレタスを敷き、1とAを盛り付けてドレッシングをかける。
材料（2人分）
- ・豚肉 しゃぶしゃぶ用（100g）
- ・フリルレタス 手でちぎる（1袋）
- ・A：新たまねぎ 薄切り（1/4個）
- ・A：パプリカ 黄 薄切り（1/8個）
- ・A：新たまねぎ 4等分にきってゆでる（2本）
- ・キユーピー「深煎りごまドレッシング ピリ辛テイスト」（適量）
スナップえんどうとあさりのエスニック春雨
- 1.スナップえんどうはスジを除き、斜め半分に切る。たまねぎは繊維に沿って5mm厚さに切る。
- 2.あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、水気をきる。春雨は、たっぷりの水に浸してもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。
- 3.フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、にんにく、1のたまねぎを炒める。全体に油がまわったら2のあさりを加えて炒める。再び油がまわったら、1のスナップえんどうを加えてサッとひと混ぜし、Ａをまわし入れる。フタをして、あさりの口が開くまで3分ほど蒸す。
- 4.フタを外して真ん中を空け、2の春雨を入れる。野菜とあさりから出た汁気を吸わせるようにしながら炒め、春雨に火が通ってきたら全体を混ぜて炒め合わせる。
- 5.春雨に完全に火が通ったら、ナンプラー、粗びき黒こしょうで調味する。味見をし、足りなければナンプラー-小さじ1/2（分量外）を足す。
材料（4人分）
- ・スナップえんどう（1パック：14〜15本）
- ・たまねぎ（1/2個）
- ・にんにく みじん切り（1かけ分）
- ・あさり 砂抜き済み（300g）
- ・春雨 乾燥（60g）
- ・サラダ油（小さじ1）
- ・ナンプラー（小さじ2）
- ・粗びき黒こしょう（少々）
- ・A：酒（大さじ3）
- ・A：水（大さじ2）
季節・店舗により取扱い状況・仕入れ状況が異なります。