日本の季節に育まれた
暮らしの知恵が“二十四節気”。
季節とともに変化していく
色とりどりの楽しさをご一緒に。
さけのムニエル ヨーグルトタルタルソース
- 1.ボウルに重ねたザルにペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れてラップをかけ、冷蔵庫で一晩おく。
- 2.１の水切りヨーグルト（80gぐらいになる）とAをまぜ合わせる。さけは塩、こしょうをふって5分おき、表面の水気をペーパータオルなどでふき取り、小麦粉をまぶす。エリンギは食べやすく切る。
- 3.フライパンにサラダ油を熱し、さけの両面を焼き、器に盛る。同じフライパンにバターを熱し、エリンギとれんこんを焼く。仕上げにしょうゆをふり、器に盛る。さけに２のソースをかける。
材料（2人分）
- ・生ざけ（2切れ）
- ・塩、こしょう（各少々）
- ・小麦粉（大さじ2）
- ・サラダ油（小さじ2）
- ・エリンギ（2本）
- ・れんこん（1cm厚さの輪切り）（4枚）
- ・バター（5g）
- ・しょうゆ（小さじ1/2）
- ・ヨーグルト（200g）
- ・A：玉ねぎ（みじん切り）（20g）
- ・A：ピクルス（みじん切り）（30g）
- ・A：パセリ（みじん切り）（小さじ1）
- ・A：にんにく（すりおろし）、塩（各小さじ1/4）
- ・A：こしょう（少々）
きのこたっぷりいも煮鍋
- 1. 牛肉は大きければ食べやすく切る。さといもは皮をむき、塩（分量外）をふってもんでから洗い、水気を切る。ごぼうは斜め切りに、しいたけは石づきを除いて半分に切る。まいたけは小房に分ける。さやいんげんはサッと塩ゆでし、食べやすい長さに切る。
- 2. 鍋に「山形風いも煮つゆ」、さといも、ごぼうを入れて火にかけ、煮立ったらしいたけ、まいたけを加える。
- 3. さといもがやわらかくなったら牛肉を加え、アクを取ってひと煮立ちさせる。仕上げにさやいんげんを散らす。
材料（3～4人分）
- ・セブンプレミアム 山形風いも煮つゆ（1パック（750g））
- ・牛薄切り肉（300g）
- ・さといも（500g）
- ・ごぼう（1本）
- ・しいたけ（4枚）
- ・まいたけ（1パック）
- ・さやいんげん（6本）
季節・店舗により取扱い状況・仕入れ状況が異なります。