POINT!
油で炒めたシーフードの旨みで、おいしさがグ〜ンとアップしてます。なす・えびも入って具材が盛りだくさん。
なすのシーフードカレー
エネルギー1人分 565kcal
調理時間 約25分
| 材料（5人分） | |
|---|---|
| ハウス「ジャワカレー 中辛」 | 1/2箱 |
| シーフードミックス（解凍し水気を切る） | 300g |
| 調理用赤えび（背ワタを取る） | 5尾 |
| たまねぎ（うす切り） | 1個 |
| なす（大きめの一口大） | 3本 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 水 | 650ml |
| ごはん | 茶碗5杯分 |
- 作り方 -
-
1
鍋にオリーブ油（大さじ1）を熱してたまねぎを炒め、水を加えて沸騰したら中弱火で約5分煮て、一旦火を止めルウを加え溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮る。
-
2
なすは素揚げ(または、多めの油を熱したフライパンで揚げ焼き）する。
-
3
フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、シーフードミックスとえびを入れてサッと炒め、ワインを加えて蒸し煮にする。
-
4
①に、②のなす、③のシーフードミックスとえびを加え、ひと煮立ちさせる。
ハウス
「ジャワカレー 中辛」
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