- 作り方 -

1. 1

   圧力鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉の表面を約３分焼き、Ａを加えて約３分煮立てあくを取る。

2. 2

   野菜を加えてふたをし、強火で加熱して圧力がかかったら弱火にし、牛肉が柔らかくなるまで15～20分加圧する。

3. 3

   圧力が下がったらふたを取り、ルウを割り入れて溶かす。（にんじんが煮崩れしそうな場合は、ルウを入れる前に取り出し、最後に戻し入れてもよい。）再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。
   
   ※圧力鍋の使用方法は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。