- 作り方 -

1. 1

   鍋を熱して油を入れ、牛肉を焼いて水６００ｍｌを加えて蓋をして、中火で20分煮てアクを取り、Aと２００ｍｌの水を加えて蓋をして30分程大根が柔らかくなるまで煮る。（お肉は１時間以上煮込むと、さらに柔らかくおいしく召しあがれます。）

2. 2

   いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、弱火でかき混ぜながらとろみがつくまで煮込む。

3. 3

   フライパンに揚げ油を入れてごぼうを揚げる。

　　　　　　　　　
4. 4

   器に②を盛り付けて③をのせてパセリを散らす。