- 作り方 -

1. 1

   めかじきを食べ易い大きさに切り、塩・こしょうをして小麦粉を付けてオリーブ油を熱したフライパンでこんがり焼き、パプリカを加え炒めあわせる。

2. 2

   別の鍋にオリーブ油を熱し、新たまねぎを加えしんなりするまで炒め、水を加え煮立たせる。

3. 3

   一旦火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮る。

4. 4

   器にごはんを盛りつけ、①のめかじき・パプリカをのせ、③のカレーをかけてアスパラガスをトッピングする。