POINT!
いつもの野菜を飾り切りにして華やかなおいしさに
お煮しめ
エネルギー1人分 127kcal
調理時間 約40分
| 材料（４人分） | |
|---|---|
| A.キッコーマン「濃いだし本つゆ」 | 大さじ５ |
| A.水 | ６００ml |
| B.里芋（小芋） （六方にむき鶴に飾り切りして塩でもんで水洗いしてゆでる） |
８個 |
| B.たけのこ水煮 （穂先は扇状、根元は1cm厚さの半月切りにする） |
１/２本 |
| B.れんこん （１cm厚さの花れんこんにして水にさらす） |
１節 |
| B.こんにゃく （下ゆでして５mm厚さに切り手綱こんにゃくにする） |
１/２枚 |
| B.にんじん （１cm厚さに切り下ゆでして花形に抜いてねじり梅にする） |
１本 |
| B.ごぼう （１cm厚さの斜め切りにして下ゆでする） |
１/４本 |
| B.里だより「どんこ椎茸」 （水で戻して亀甲切りにする） |
８枚 |
| C.キッコーマン「濃いだし本つゆ」 | 大さじ２と１/２ |
| C.水 | ２００ml |
| えび（有頭）（背ワタを取る） | ８尾 |
| 絹さや（筋を取りゆでる） | １２枚 |
- 作り方 -
-
1
鍋にAとBの具材を入れ、煮立ったら落し蓋をして中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
-
2
鍋にCを合わせて煮立ったら、えびを「つ」の字になるように入れ、中火で３～４分煮て火を止め、冷めるまで煮含める。
-
3
器に①と②を彩よく盛り付けて絹さやを飾る。
キッコーマン
「濃いだし本つゆ」
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