- 作り方 -

1. 1

   牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し常温にもどして筋切りをする。
   焼く15分前に塩・ブラックペッパーを両面にふる。にんにくは包丁の腹などでつぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひき、中火で肉を焼く。返して両面に焼き色をつける。
   焼き色がついたら、空いたスペースにバター、にんにく、ローズマリーを入れる。

3. 3

   バターが溶けてきたら、ローズマリーを肉の上に乗せ、肉に溶けているバターをスプーンでかけながら焼く。(焼き時間の目安は5分程度)

4. 4

   器に盛り、お好みでマッシュポテトやグリル野菜(パプリカ、ブロッコリー)を添える。