- 作り方 -

1. 1

   エリンギは半分の長さに切って５㎜幅のうす切りにし、笠のある部分をおばけに見立ててストローで目と口を抜く。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火～強火で炒め、色が変わったらたまねぎを加えて焦がさないように炒め、しんなりしてきたらエリンギを加えて軽く炒める。水を加えて沸騰したらアクを取り、時々混ぜながら中火で約５分煮込む。

3. 3

   いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込み、牛乳を加えてさらに５分煮込む。

4. 4

   かぼちゃは耐熱皿に乗せてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で約5～6分柔らかくなるまで加熱し、粗熱が取れたら、スプーンで実の部分をはずしてごはんと混ぜる。皮で目と口と帽子のつば、星と月を切り抜く。

5. 5

   ④を12等分してラップに乗せて魚肉ソーセージを包んで茶巾形にしぼり、輪ゴム3本を対角線状にかけ、かぼちゃの筋目になるようにする。同様にキャンディチーズ、うずら卵を中央にそれぞれ包んだものを作る。

6. 6

   器に⑤を１種類ずつ乗せて④で作った目と口をつけ、帽子のつば、とんがりコーンをのせて、温めた③をかけて星と月のかぼちゃを飾る。