- 作り方 -

1. 1

   鶏もも肉はそぎ切りにする。白菜はざく切り、しいたけはななめ薄切り、長ねぎはななめ薄切りにする。三つ葉は4㎝長さに切る。
   

2. 2

   ボウルにはんぺんをちぎり入れ、フォークで細かくつぶす。
   たまご、かつおだし少々を加えて溶かし混ぜる。

3. 3

   鍋にAの調味料、水を入れてかき混ぜ、鶏もも肉を加える。中火で沸騰させ、アクを取り除く。
   

4. 4

   白菜、しいたけ、長ねぎを加えて中火で煮込む。
   具材に火が通たら、3をまわし入れ三つ葉を真ん中にのせて蓋をし、ひと煮立ちさせる。