- 作り方 -

1. 1

   じゃがいもは洗ってぬれたままキッチンペーパーで包み、ラップでふんわりと包んで電子レンジ（600W）で約5分30秒加熱し、皮を剥いて熱いうちにフォークなどでつぶす。

2. 2

   れんこんは茹でて、外側から穴に向かってハの字に切り取り、さらに残った部分を三角形に切り取り、雪の結晶の形にする。パプリカは星型で抜き、残った部分は粗くみじん切りにする。

3. 3

   ①に②で残ったれんこん、みじん切りしたパプリカを加え、マヨネーズと塩・こしょうを混ぜ合わせ、円すい型に形を整えてお皿の中央に乗せる。

4. 4

   ブロッコリーをツリーの足元にぐるっと１周置き、カリフラワーと星のパプリカを飾り、生ハムを細く巻いてモールに見立てて飾る。

5. 5

   ツリーの周りにグリーンリーフレタス、れんこん、ゆで卵、ミニトマトを乗せて、「ペイザンヌサラダドレッシング」をかける。