- 作り方 -

1. 1

   まぐろ、サーモンは薄切りにする。2～3枚をお花に見立ててくるくると巻く。
   サーモン2枚を残し（お雛様用）残りは半分に切る。

2. 2

   蒸しえびは殻をむいて半分に切る。

3. 3

   菜の花は3㎝程度に切り、塩適量（分量外）を入れた熱湯でさっと茹でる。冷水に入れて菜の花を冷まし、水気をギュッと絞る。

4. 4

   きゅうりはピーラーでリボン状に切り(2枚)、残りは5㎜程度のいちょう切りにする。

5. 5

   ごはん30gをボール状に丸め、1つにはきゅうり、もう1つにはサーモン2枚を巻いて着物に見立てる。焼きのりで顔・髪を作り、桜でんぶで頬紅を付ける。
   冠に見立て頭からピックを刺す。

6. 6

   ごはんに五目ちらしの素を混ぜ合わせ、皿に盛り、錦糸たまごをちらす。

7. 7

   具材を彩りよく盛り、お花と夫妻を乗せて出来上がり。