- 作り方 -

1. 1

   ボウルに卵を割りほぐし、Aを入れて混ぜ合わせる。

2. 2

   卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、余分な油はペーパーでふき取り、①をお玉１杯程度流し入れる。
   ふくらんだ部分は、菜箸でつぶしながら、半熟状に固まってきたら、奥側から巻き込んでいく。
   端までいったら奥に押しやり、足りなければサラダ油をぬって再度①を流し、巻き込むを繰り返す。
   最後は形を整えながら巻き終わりをしっかり焼きつける。

3. 3

   6等分に切り分けて器に盛り、辛子明太子ペーストをしぼる。