- 作り方 -

1. 1

   温かいごはんにすし酢を回しかけて混ぜ合わせ、人肌まで冷ます。

2. 2

   ほたては水気を拭き取る。円筒状に置き、上下に伸びる繊維を断つように横に2/3まで包丁を入れ、開く。

3. 3

   どんぶりに①の酢飯を盛り、錦糸たまごをちらし、大葉を敷いて上からほたてとお好みのお刺身を盛り、刻みのりをちらす。

4. 4

   しょう油（とお好みでわさび）をつけていただく。